食品中鈣檢測(cè)對(duì)營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化評(píng)估、質(zhì)量控制及安全監(jiān)管具有重要意義，其檢測(cè)結(jié)果的準(zhǔn)確性直接依賴(lài)于儀器靈敏度和穩(wěn)定性。本文參照《GB 5009.92-2016 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中鈣的測(cè)定》對(duì)乳粉中鈣成分分析標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)做精密度測(cè)試驗(yàn)證。

一、儀器與試劑

·儀器：A500 塞曼火焰型原子吸收分光光度計(jì)、馬弗爐、電熱板

·試劑：鹽酸、硝酸、氧化鑭

·標(biāo)準(zhǔn)：GBW(E)080118 鈣單元素溶液標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)、GBW(E)100596 乳粉中鈣成分分析標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)：參考值3.2mg/g（不確定度0.35mg/g）

二、實(shí)驗(yàn)條件

三、樣品前處理

準(zhǔn)確稱(chēng)取固體試樣0.5g（精確至0.001g）于坩堝中，小火加熱，炭化至無(wú)煙，轉(zhuǎn)移至馬弗爐中，于550℃灰化3h~4h，冷卻后取出。對(duì)于灰化不徹底的試樣，加數(shù)滴硝酸，小火加熱，小心蒸干，再轉(zhuǎn)入550℃馬弗爐中，繼續(xù)灰化1h~2h，至試樣呈白灰狀，冷卻后取出。用適量硝酸溶液（1+1）溶解轉(zhuǎn)移至刻度管中，用水定容至25mL。根據(jù)實(shí)際測(cè)定需要稀釋?zhuān)⒃谙♂屢褐屑尤胍欢w積的鑭溶液，使其在最終稀釋液中的濃度為1g/L，混勻備用，此為試樣待測(cè)液。同時(shí)做試劑空白試驗(yàn)。

四、實(shí)驗(yàn)結(jié)果

4.1標(biāo)準(zhǔn)曲線：

4.2定量限：

4.3穩(wěn)定性測(cè)試質(zhì)控樣檢測(cè)結(jié)果：

4.4穩(wěn)定性測(cè)試結(jié)果計(jì)算：

注：每5min檢測(cè)測(cè)試一次，每組測(cè)試時(shí)間30min

五、結(jié)論

A500塞曼火焰型原子吸收分光光度計(jì)在鈣元素間隔測(cè)試中，精密度范圍0.18%~0.49%，測(cè)試穩(wěn)定性良好，日內(nèi)及日間標(biāo)準(zhǔn)曲線靈敏度重現(xiàn)性良好，滿(mǎn)足用戶(hù)對(duì)鈣元素的測(cè)試穩(wěn)定性需求。